Bier, das Grundnahrungsmittel - Woher kommt der Quatsch?

Die Bezeichnung von Bier als Grundnahrungsmittel erweist sich bei näherer Betrachtung als ein hartnäckiger Mythos. Historisch gesehen war der Konsum von Bier in Klöstern während der Fastenzeit verbreitet, da es als nährstoffreicher und durch den Alkoholgehalt sicherer als das oft verkeimte Trinkwasser galt. Moderne Ernährungsstandards stufen Bier aufgrund seiner Zusammensetzung nicht als Grundnahrungsmittel ein. Der Mythos wird heute vor allem durch Marketingzwecke am Leben gehalten, um Bierprodukte mit Tradition und Reinheit zu bewerben. Das deutsche Steuerrecht besteuert Bier zudem wie jedes andere Getränk mit einem Regelsatz von 19 Prozent, was im deutlichen Kontrast zur steuerlichen Begünstigung von tatsächlichen Lebensmitteln steht. Diese Unterscheidung verdeutlicht die Diskrepanz zwischen der kulturellen Nostalgie und der gesetzlichen Einordnung von alkoholischen Getränken.